當(dāng)歷史對我們提出期望的時候，我們又豈能辜負(fù)？唯有用苛刻的挑剔來表達(dá)對歷史的尊重……
兩百擔(dān)茯磚茶，精選高馬二溪核心產(chǎn)區(qū)一級原料。殺青、揉捻、渥堆、干燥，每一步我們都小心翼翼。即便如此，也不是每一片茶葉都是我們想要的。為了找到我們想要的那一片茶葉，我們經(jīng)歷了三次篩選。
三次篩選，需要花費(fèi)大量的人力和時間，每一次篩選都是一種苛刻的挑剔。但，這是我們的選擇，也是我們的要求。兩百茯磚茶不僅要有內(nèi)涵，也要有顏值。精選高馬二溪核心產(chǎn)區(qū)一級原料，是內(nèi)涵的保證，三次篩選，是顏值的保證，也是工藝的檢驗(yàn)。
第一次篩選：揀去茶梗。揀去茶梗有兩道工序，第一道工序是用去梗機(jī)將形狀較大，木質(zhì)化較重的茶梗去掉；第二道工序是人工搟茶，人工搟茶撿去茶葉中細(xì)小零碎的茶梗，留下茯磚發(fā)花必須的梗芽。
第二次篩選：大小相近。沒有兩片相同的茶葉，但我們對茶葉的外形卻有著不近人情的要求，第二次篩選，要把過大和過小的茶葉清除出去，讓每一片茶葉大小相近，形狀均勻。
第三次篩選：條索緊致。要求茶葉條索緊致，并不完全是為了好看。茶葉條索的松緊，與揉捻息息相關(guān)，條索散漫的很有可能是揉捻當(dāng)中茶葉細(xì)胞壁破壞過度，或是破壞不夠，這都影響到茶葉的品質(zhì)。因此，我們只選擇條索緊致的茶葉。
兩百擔(dān)茯磚茶承載著65年的歷史，寄托著老一輩茶人的期望。唯有用苛刻的挑剔來完成每一次篩選，才能讓兩百擔(dān)茯磚茶不負(fù)歷史和期望。
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